老邓氏见老袁氏在整地打算种下季的菜了，就也带着苗氏拾掇起菜园子来。
两家菜园子留着的红辣椒还没动，就近的，看宋秋什么时候摘，就先留着了。
灶屋里，宋秋先将两只野鸡安排上了菜单，小鸡炖山菌，再好不过。
夏日里晒干的山菌抓出一捧，用热水一泡，泡发了就有不少，
泡干净血水的野鸡块放进锅里焯水，水半开了，撇去浮沫，再悉数捞出锅来，用水洗干净。
然后洗锅烧油，将一大块姜放进去，家里如今常备的有的八角和香叶也放进去一些，煸香后，把野鸡块都倒进去翻炒，直到变色，再倒入少许酱油。
接着便倒入清水，把泡发好的山菌放进去，洒上适量盐巴，大火炖煮。
直到野鸡都炖的软烂，再小火收汁。
这期间，宋秋让张梨花控制些火候，便把野兔子剁成小块，大拇指大小一块的，不宜太大，倒上一点酒一点盐巴，和姜片一起，先给兔丁码个味，去去腥。
她打算做个麻辣兔丁。
干辣椒还没晒干，但最早串起来晾晒的红辣椒也有了几分干绵，宋秋也不嫌弃，扯了半串进来，一一切成节来。
再把姜蒜切片，和花椒八角香叶一起装在碗里备用。
锅里炖煮的野鸡也到了小火收汁的阶段，把汁收好，宋秋用陶盆装了，就放在灶台上，灶台上有火，余热温着，不会凉了去。